Asia-Chicken mit Reis
447kcal | KH 60g | EW 38g | F 6g
Servings: 3 Portionen
Calories: 447kcal
Zutaten:
- 400 g Hähnchenbrust
- 50 ml Teriyakisoße
- 60 ml Sojasoße
- 2 Frühlingszwiebel
- 150 g Champignons
- 1 rote Spitzpaprika
- 2 kleine Möhren
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Stück Ingwer ca 20g
- 1 EL Sesamöl
- 1 TL Speisestärke
- frischer Koriander
- ggf frische Chili
- 150 g Reis
und so gehts:
- Hähnchenbrust in dünne Streifen schneiden und in einer Schüssel mit Soja- und Teriayakisoße mind. 1 Stunde (oder länger) im Kühlschrank marinieren.
- Reis in Salzwasser garen.
- Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken.Spitzpaprika längs halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden. Möhren schälen und ebenfalls in feine Streifen schneiden. Champignons putzen und vierteln.
- Fleisch aus der Marinade holen und gut abtropfen lassen. Marinade aber auffangen.
- Sesamöl in einer großen Pfanne oder Wok erhitzen und Hähnchenbrust, Knoblauch und Ingwer rundum anbraten.
- Paprika, Möhrenstreifen und Champignon hinzugeben und ca 5 Minuten mitbraten.
- Mit der Marinade und 200ml Wasser ablöschen und weitere 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit Frühlingszwiebel waschen, Wurzeln entfernen, längs halbieren und in feine Streifen schneiden.
- Speisestärke mit 2 EL Wasser glattrühren und unter die kochende Soße mischen. Pfanne vom Herd nehmen.
- Koriander hacken, ggf Chili in feine Streifen schneiden. Beides mit dem Hähnchen vermischen.
- Mit Reis servieren und die Frühlingszwiebelstreifen darüber streuen.
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