Apfelstrudel
169 kcal | KH 29g | EW 9g | F 2g
Servings: 4 Stücke
Calories: 169kcal
Zutaten:
- 100 g Magerquark
- 100 g Dinkelmehl
- 1 Apfel
- 1 Ei
- 1 TL Backpulver
- 30 g Rosinen
- 1 Prise Salz
- Zimt
- 5 EL Erythrit
- 1 EL Milch
und so gehts:
- Backofen auf 150°C Umluft vorheizen
- Quark, Mehl, Ei, Salz Backpulver und 2 EL Erythrit zu einem Teig vermengen.
- Apfel in ganz kleine Würfel schneiden.
- Teig auf ein bemehltes Backblech mit Backpapier ausstreichen und möglichst gross ausrollen.Immer gut mehlen, da der Teig sonst anklebt.
- 2EL Erythrit und Zimt auf den Teig streuen. Apfelstücke und Rosinen drauf verteilen. Dabei einen Rand lassen, damit man den Strudel später zusammenrollen kann.
- Strudel aufrollen und alle Seiten gut verschliessen. Das geht am besten, wenn man das Backpapier an einer Seite anhebt und den Teig so umklappt.
- Strudel mit Milch bestreichen und restlichem Erythrit bestreuen.
- 30 Minuten backen, bis der Strudel goldbraun ist. vor dem anschneiden etwas abkühlen lassen.
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