Asiawok mit Erdnusssoße
499 kcal | KH 53g | EW 12g | F 25g
Servings: 4 Portionen
Zutaten:
- 200 g Basmatireis
- 750 g TK Asia-Gemüsemischung
- 20 g frischer Ingwer
- 1 Knoblauchzehe
- 40 g Erdnussbutter
- 1 Dose Kokosmilch light 400ml
- 1 EL Erdnussöl
- Salz&Pfeffer
und so gehts:
- 200 g BasmatireisReis in Salzwasser garen.
- 20 g frischer Ingwer | 1 KnoblauchzeheKnoblauch und Ingwer schälen und fein hacken.
- 1 EL ErdnussölÖl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch und Ingwer kurz anbraten.
- 750 g TK Asia-GemüsemischungGemüsemischung in den Wok geben und 6-8 Minuten bei mittlerer Hitze garen.
- 40 g Erdnussbutter | 1 Dose Kokosmilch light | Salz&PfefferMit Kokosmilch ablöschen und Erdnussbutter einrühren. Kurz aufkochen lassen und mit Salz&Pfeffer abschmecken. Mit Reis servieren.
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