Go Back Email Link
Rezept drucken

Chicken Curry

432kcal | KH 26g | EW 27g | F 26g
Zubereitungszeit35 Minuten
Servings: 4 Portionen
Calories: 432kcal

Zutaten:

  • 400 g Hühnerbrust
  • 500 g Kartoffeln
  • 250 g Möhren
  • 2 Knoblauchzehen
  • 40 g Ingwer
  • 1 TL Kokosöl
  • 1 EL gelbe Currypaste
  • 1 TL Currypulver
  • 2 EL Sojasoße
  • 400 ml Kokosmilch
  • ½ Bund Frühlingszwiebel

und so gehts:

  • 400 g Hühnerbrust
    Hühnerbrust in mundgerechte Stücke schneiden.
  • 500 g Kartoffeln | 250 g Möhren | 2 Knoblauchzehen | 40 g Ingwer
    Kartoffeln und Möhren schälen und in 1-2cm große Stücke schneiden.
    Knoblauch und Ingwer schälen, Knoblauch fein hacken und Ingwer reiben.
  • 1 TL Kokosöl
    In einer großen Pfanne oder Wok Kokosöl erhitzen und Ingwer und Knoblauch bei mittlerer Hitze andünsten.
  • 1 EL gelbe Currypaste | 1 TL Currypulver
    Currypaste, Currypulver, Kartoffeln und Möhren dazugeben und ca 5 Minuten mitdünsten.
  • 400 ml Kokosmilch
    Alles mit Kokosmilch ablöschen, einmal aufkochen und10 Minuten köcheln lassen.
  • 2 EL Sojasoße
    Hühnerbruststücke mit in die Pfanne geben und weitere 10 minuteköcheln lassen, bis das Fleisch gar ist. Mit Sojassoße abschmecken.
  • ½ Bund Frühlingszwiebel
    Frühlingszwiebel waschen, putzen, in feine Ringe schneiden und auf das Curry geben.
Hast Du das Rezept ausprobiert? Dann teile es doch gerne mit Deinen Freunden, markiere @iss_schlau auf Instagram und benutze den Hashtag #issschlau
Weitere tolle Rezepte und Ernährungstips findest Du auf iss-schlau.de
QR Code linking back to recipe