Chili sin carne

433 kcal | KH 79g | EW 18g | F 4g (mit Reis)

258 kcal | KH 40,25g | EW 14,5g | F 3,5g (ohne Reis)

Zubereitungszeit35

Servings: 4 Portionen

Calories: 429kcal

1 rote Paprika
Paprika waschen, entkernen und in Würfel oder kleine Streifen schneiden.
1 rote Zwiebel | 1 Knoblauchzehe
Zwiebel würfeln, Knoblauch hacken.
100 g rote Linsen
Linsen waschen und gut abtropfen lassen.
1 TL Olivenöl
Zwiebel, Knoblauch und Paprika in einem grossen Topf in Olivenöl glasig andünsten.
100 g rote Linsen | 2 EL Tomatenmark | 1 TL Kreuzkümmel | Chilipulver oder frische Chili
Linsen, Tomatenmark, Chili und Kreuzkümmel hinzu geben und kurz mit anrösten.
400 ml Gemüsebrühe | 1 Dose gehackte Tomaten
Mit Brühe und Tomaten ablöschen und 10 Minuten köcheln lassen.
1 Dose Kidneybohnen | 1 Dose Mais
In der Zwischenzeit Kidneybohnen und Mais abgiessen.
Bohnen und Mais mit in den Topf geben, gut umrühren und ca 15-20 Minuten auf kleiner Stufe köcheln lassen. Zwischendurch umrühren.
200 g Reis
In der Zwischenzeit Reis in der doppelten Menge Wasser gar kochen.
Salz & Pfeffer
Wenn die Linsen weich sind mit Salz&Pfeffer abschmecken, evtl. nochmal mit Chilipulver nachwürzen.
Mit Reis Servieren, alternativ passt auch sehr gut frisches Fladenbrot oder Naan.