Chili sin Carne (vegan) 🥬

Chili, egal ob con oder sin Carne, ist so vielfältig, dass es eigentlich nie langweilig wird. Die Zubereitung ist in der Regel sehr schnell und günstig. Auch immer ein Klassiker auf Partys. Für dieses Chili sollten sich alle Sachen im hauseigenen Vorrat befinden, so kann man mal schnell ein leckeres Chili zaubern, ohne vorher noch einzukaufen.
Dazu passt Reis, frisches Fladenbrot oder Naan.

Chili sin carne
433 kcal | KH 79g | EW 18g | F 4g (mit Reis)258 kcal | KH 40,25g | EW 14,5g | F 3,5g (ohne Reis)
Zubereitungszeit35 Minuten Min.
Portionen: 4 Portionen
Kalorien pro Portion: 429kcal
Zutaten:
- 1 Dose Kidneybohnen abgetropft 250g
- 1 Dose Mais abgetropft 285g
- 100 g rote Linsen
- 1 rote Paprika
- 1 Dose gehackte Tomaten 400g
- 400 ml Gemüsebrühe
- 1 rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- Chilipulver oder frische Chili
- Salz & Pfeffer
- 200 g Reis
und so gehts:
- 1 rote PaprikaPaprika waschen, entkernen und in Würfel oder kleine Streifen schneiden.
- 1 rote Zwiebel | 1 KnoblauchzeheZwiebel würfeln, Knoblauch hacken.
- 100 g rote LinsenLinsen waschen und gut abtropfen lassen.
- 1 TL OlivenölZwiebel, Knoblauch und Paprika in einem grossen Topf in Olivenöl glasig andünsten.
- 100 g rote Linsen | 2 EL Tomatenmark | 1 TL Kreuzkümmel | Chilipulver oder frische ChiliLinsen, Tomatenmark, Chili und Kreuzkümmel hinzu geben und kurz mit anrösten.
- 400 ml Gemüsebrühe | 1 Dose gehackte TomatenMit Brühe und Tomaten ablöschen und 10 Minuten köcheln lassen.
- 1 Dose Kidneybohnen | 1 Dose MaisIn der Zwischenzeit Kidneybohnen und Mais abgiessen.
- Bohnen und Mais mit in den Topf geben, gut umrühren und ca 15-20 Minuten auf kleiner Stufe köcheln lassen. Zwischendurch umrühren.
- 200 g ReisIn der Zwischenzeit Reis in der doppelten Menge Wasser gar kochen.
- Salz & PfefferWenn die Linsen weich sind mit Salz&Pfeffer abschmecken, evtl. nochmal mit Chilipulver nachwürzen.
- Mit Reis Servieren, alternativ passt auch sehr gut frisches Fladenbrot oder Naan.
ohne Reis
258
mit Reis
433
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