Dal makhani
327kcal | KH 40g | EW 19g | F 8g
Servings: 4 Portionen
Calories: 327kcal
Zutaten:
- 200 g Berglinsen oder Belugalinsen
- 750 g Gemüsebrühe
- 1 Dose gehackte Tomaten 400g
- 1 Dose Kidneybohnen ca 250g
- 200 ml Kokosmilch light
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 15 g Ingwer
- 1 TL Ghee oder Kokosöl
- 2 TL Garam Masala
- 2 TL Kreuzkümmel/Cumin
- ½ TL Koriander
- 1 TL Chiliflocken
- 1 EL Limettensaft
- frischer Koriander
- Salz&Pfeffer
und so gehts:
- Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken.
- Linsen gut waschen, Bohnen abgießen und gut abtropfen lassen.
- Ghee oder Kokosöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Ingwer anschwitzen. Vorsicht dass es nicht verbrennt.
- Garam Masala, Kreuzkümmel und Koriander zugeben und kurz mitrösten.
- Linsen, Tomaten, Gemüsebrühe, Kokosmilch und Bohnen hinzufügen, einmal aufkochen lassen und dann ca 30 Minuten mit Deckel auf niedriger Stufe köcheln lassen.
- Wenn die Linsen weich sind, mit Salz, Pfeffer und Chili kräftig würzen.
- Wenn man das Dal sehr cremig mag, kann man jetzt ein Teil abnehmen und pürieren.
- Linsendal mit Limettensaft und ggf nochmal mit Salz&Pfeffer abschmecken.
- Mit gehacktem Koriander bestreuen. Dazu passt Reis, Fladen- oder Naanbrot.
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