Die besten Protein-Pancakes
327 kcal | KH 36g | EW 26g | F 8g
Servings: 3 Portionen a 3-4 Stk.
Calories: 327kcal
Zutaten:
- 3 Eier Grösse M
- 150 g Dinkelmehl
- 300 ml Mandelmilch oder fettarme Milch
- 50 g Whey je nach Geschmack z.B. Vanille, Cookie&Cream
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
- etwas Kokosfett
und so gehts:
- Eier trennen
- Eiklar mit einer Priese Salz steif schlagen
- Eigelb mit Milch verrühren
- Mehl mit Backpulver und Whey mischen, dann langsam in die Eigelb-Milch-Masse einrühren, sodass keine Klumpen entstehen
- Eischnee vorsichtig unterheben
- Etwas Kokosfett in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Stufe erhitzen
- Pancake-Teig portionsweise in die Pfanne geben und mit Deckel einige Minuten ausbacken.
- wenn die Oberseite leicht fest wird wenden und kurz weiter backen.
Notizen
nach belieben toppen. Schmeckt wunderbar mit Puderzucker, Sirup, Peanutbutter, Nutellea, Apfelmus, Joghurt, Früchten, Eis...
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