Fasolada - griechische Bohnensuppe
162kcal | KH 20g | EW 7g | F 4g
Servings: 4 Portionen
Calories: 162kcal
Zutaten:
- 400 g weiße Riesenbohnen (Konserve) abgetropft
- 250 g Möhren
- 3 Stangen Staudensellerie
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Dose gehackte Tomaten 400g
- 750 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Thymian
- 1 TL Oregano
- ½ TL Rosmarin
- gehackte Petersilie
- Cayennepfeffer
- Salz&Pfeffer
und so gehts:
- 400 g weiße Riesenbohnen (Konserve)Bohnen in einem Sieb abgießen und gut abspülen.
- 250 g Möhren | 3 Stangen Staudensellerie | 1 Zwiebel | 2 KnoblauchzehenMöhren schälen und würfeln. Staudensellerie putzen und klein schneiden. Knoblauch und Zwiebeln schälen und hacken.
- 1 EL OlivenölIn einen großen Topf das Olivenöl erhitzen und Staudensellerie, Möhren, Knoblauch und Zwiebel anschwitzen.
- 1 EL Tomatenmark | 1 Dose gehackte Tomaten | 750 ml GemüsebrüheTomatenmark hinzugeben und kurz mit anbraten. Mit Tomaten und Gemüsebrühe ablöschen, Bohnen hinzufügen und bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen.
- 1 TL Thymian | 1 TL Oregano | ½ TL Rosmarin | gehackte Petersilie | Cayennepfeffer | Salz&PfefferKräuter zufügen und mit Cayennepfeffer, Salz&Pfeffer abschmecken.
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