Fitness-Hähnchentopf
368 kcal | KH 38,5g | EW 40,5g | F 5g
Servings: 4 Portionen
Calories: 368kcal
Zutaten:
- 600 g Hähnchenbrustfilet
- 500 g kleine, neue Kartoffeln
- 400 g Möhren
- 250 g Brechbohnen TK
- 1 EL Olivenöl
- 1 Bund Frühlingszwiebel
- 600 ml Hühnerbrühe
- 2 EL Speisestärke
- Salz&Pfeffer
- Frische Kräuter z.B. Rosmarin, Thymian, Petersilie
und so gehts:
- Ofen auf 190°C vorheizen.
- Kartoffeln waschen und abbürsten. Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.
- Die Hähnchenbrustfilets in Olivenöl in einem Bräter oder grossen Schmortopf von beiden Seiten anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Fleisch herausnehmen und beiseite stellen.
- Frühlingszwiebel, Möhren und Bohnen in den Bräter geben und ca 3 Minuten andünsten.
- Fleisch wieder in den Bräter geben, Hühnerbrühe hinzu giessen, Kartoffeln und Kräuter zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit Deckel für 45-50 Minuten in den Ofen geben.
- Speisestärke mit 2-3 EL kaltem Wasser glatt rühren.
- Bräter aus dem Ofen holen und die Speisestärke einrühren, bis die Soße etwas andickt.
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