Gurkensalat mit Erdbeeren und Feta
309 kcal | KH 12g | EW 16,5g | F 21,5g
Servings: 2 Portionen
Calories: 309kcal
Zutaten:
- 100 g Erdbeeren
- 1 Salatgurke ca 300g
- 100 g Feta light
- 1 EL Limettensaft
- 3 Stiele frische Minze
- 30 g Cashews
- 1 EL Olivenöl
- 2 EL Aceto Balsamico
- Salz & Pfeffer
und so gehts:
- Salatgurke halbieren, mit einem Löffel entkernen und in Stücke schneiden
- Erdbeeren waschen, Grün entfernen und in Scheiben schneiden
- Cashews grob hacken.
- Feta zerbröseln
- Alles in eine Schüssel geben und mit Balsamico, Limettensaft und Öl vermengen.
- Minze hacken und unterheben.
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