Hähnchenbrust mit Käse-Traubensoße und Reis
661 kcal | KH 51g | EW 42g | F 32g (mit Schlagsahne)560 kcal | KH 52g | EW 41g | F 21g (mit Kochsahne z.B. Cremefine 7%)
Calories: 661kcal
Zutaten:
- 4 Hähnchenbrustfilets (jeweils ca 150g)
- 150 ml Hühner- oder Gemüsebrühe
- 200 g helle Trauben kernlos
- 200 g Sahne
- 100 g Blauschimmelkäse
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Speisestärke
- Pfeffer
- Salz
- 200 g Reis
und so gehts:
- Die Hähnchenbrustfilets in 1 EL Öl von beiden Seiten goldgelb anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen
- Die Brühe angiessen, kurz aufkochen und mit geschlossenem Deckel 15 Minuten bei schwacher Hitze garen.
- Währenddessen die Weintrauben waschen und halbieren, den Bauschimmelkäse würfeln und den Reis kochen
- Die Filets aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
- 1 TL Speisestärke mit etwas Sahne glattrühren, den Rest zu der Brühe geben.
- Den Blauschimmelkäse unter ständigem Rühren schmelzen.
- Die Speisestärke dazu geben und alles kurz aufkochen lassen
- Die Temperatur runter drehen, die Weitrauben dazu geben und ca 5 Minuten ziehen lassen.
- Hähnchenbrust in Scheiben schneiden und mit der Sosse und Reis servieren
Notizen
Die Schlagsahne kann durch Kochsahne mit 7% Fett ersetzt werden.
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