herbstliches Geschnetzeltes mit Spätzle
483kcal | KH 56g | EW 37,5g | F 11,25g
Servings: 4 Portionen
Calories: 483kcal
Zutaten:
- ½ Butternut-Kürbis
- 250 g Champignons
- 1 Stange Lauch
- 1 Knoblauchzehe
- 400 g Hähnchenbrustfilet
- 1 TL Olivenöl
- 200 ml Gemüsebrühe
- 200 g saure Sahne
- Petersilie gehackt
- Salz&Pfeffer
- 300 g Spätzle
und so gehts:
- Kürbis gut waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Lauch in Ringe schneiden. Champignons putzen und vierteln. Knoblauch schälen und hacken.
- Spätzle nach Packungsanweisung in reichlich kochendem Salzwasser kochen.
- Hähnchenbrust in Streifen schneiden und in einer Pfanne mit Öl von allen Seiten anbraten. Mit Salz&Pfeffer würzen.
- Fleisch aus der Pfanne nehmen und dafür Kürbis, Lauch und Champignons anbraten. Knoblauch hinzu geben und kurz mitbraten.
- Mit Brühe ablöschen 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
- Saure Sahne und Petersilie einrühren. Hähnchenstreifen hinzufügen und noch einmal kurz aufkochen lassen. Mit Salt&Pfeffer abschmecken.
- Geschnetzeltes mit Spätzle servieren.
 |
Hast Du das Rezept ausprobiert? Dann teile es doch gerne mit Deinen Freunden, markiere @iss_schlau auf Instagram und benutze den Hashtag #issschlau Weitere tolle Rezepte und Ernährungstips findest Du auf iss-schlau.de |
 |
