herzhafte Kartoffelwaffeln
253kcal | KH 44g | EW 9g | F 3,25g
Servings: 4 Portionen
Calories: 253kcal
Zutaten:
- 750 g Kartoffeln am besten mehlig kochend
- 75 g Dinkelmehl
- 2 Eier
- 1 TL Salz
und so gehts:
- Kartoffeln schälen, waschen und fein reiben.
- Geriebene Kartoffeln in ein Sieb geben, über einem Sieb abspülen, gut(!) ausdrücken und das Wasser auffangen. Das ausgedrückte Kartoffelwasser stehen lassen, bis sich die Kartoffelstärke absetzt. Das überschüssige Wasser vorsichtig so gut wie möglich abgiessen.
- Geriebene Kartoffeln mit Kartoffelstärke, Eiern, Mehl und Salz vermischen.
- Kleine Kleckse in ein beschichtetes (oder gefettetes) Waffeleisen geben und nach und nach goldbraun backen.
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