knuspriger Kartoffel-Möhren-Auflauf

626kcal | KH 66,5g | EW 20g | F 30g

Vorbereitungszeit30

Zubereitungszeit1 30

Servings: 4 Portionen

Calories: 626kcal

1 kg Kartoffeln
Kartoffeln schälen und in Salzwasser 15 Minuten kochen.
Alternativ gekochte Kartoffeln vom Vortag benutzen.
Backofen auf 200°C Ober-Unterhitze vorheizen.
500 g Möhren
Kartoffeln etwas auskühlen lassen und dann in Scheiben schneiden. In der Zwischenzeit Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Kartoffel- und Möhrenscheiben in eine Auflaufform schichten.
2 Eier | 250 ml Kochsahne 7% | Muskat | Salz&Pfeffer
Eier mit Kochsahne verquirlen und gut mit Muskat, Salz&Pfeffer würzen und über die Kartoffeln und Möhren giessen.
100 g Semmelbrösel | 80 g geriebener Parmesan | 80 g kalte Butter | Thymian
Semmelbrösel, Parmesan und gehackter Thymian vermischen. Kalte Butter in Stücken hinzugeben und mit den Händen zu Streuseln kneten.
Streusel über den Auflauf geben und 45-50 Minuten im Backofen backen, bis die Streusel goldbraun sind.