Lasagne senza Carne

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468kcal | KH 72,5g | EW 19g | F 11g

Zubereitungszeit1

Servings: 4 Stücke

Calories: 468kcal

Zutaten:

250 g Lasagneblätter
2 Möhren
150 g rote Linsen
1 grosse Zwiebel
2 Knoblauchzehen
400 ml Gemüsebrühe
500 ml passierte Tomaten
1 TL Olivenöl
2 TL Oregano
½ TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
etwas Chili
Salz&Pfeffer
50 g Streukäse Light

für die Bechamelsoße

20 g Butter
20 g Dinkelmehl
200 ml fettarme Milch
200 ml Gemüsebrühe
Muskat
Salz&Pfeffer

und so gehts:

Backofen auf 180°C Umluft vorheizen
2 Möhren | 1 grosse Zwiebel | 2 Knoblauchzehen
Möhren und Zwiebel schälen und fein würfeln, Knoblauch fein hacken.
150 g rote Linsen
Linsen gut unter fliessendem Wasser waschen und abtropfen.
1 TL Olivenöl
In einem Topf Zwiebel, Knoblauch und Möhren für ca 5 Minuten bei mittlerer Hitze in Olivenöl anbraten.
400 ml Gemüsebrühe | 500 ml passierte Tomaten
Gemüsebrühe, Tomaten und Linsen in den Topf geben und einmal aufkochen. Temperatur runter drehen und weitere 5 Minuten bei kleiner Hitze einkochen lassen.
2 TL Oregano | ½ TL Kreuzkümmel | 1 TL Paprikapulver | Salz&Pfeffer | etwas Chili
Mit Oregano, Salz&Pfeffer und den übrigen Gewürzen abschmecken.
20 g Butter | 20 g Dinkelmehl
In der Zwischenzeit für die Bechamelsoße Butter in einem Topf zerlassen und Mehl einrühren.
200 ml fettarme Milch
Jetzt langsam, die Milch unter ständigen rühren angiessen. Es sollten keine Klümpchen entstehen, also gut rühren.
200 ml Gemüsebrühe | Muskat | Salz&Pfeffer
Gemüsebrühe dazu giessen, umrühren und einmal aufkochen lassen und dann vom Herd nehmen. Mit Muskat, Salz&Pfeffer würzen.
Etwas von der Tomatensoße in eine Auflaufform geben, aber nur soviel, dass der Boden gerade bedeckt ist.
250 g Lasagneblätter
Nun mit einer Schicht Lasagneplatten bedecken.
Jetzt eine Schicht Tomatensoße auf die Lasagneplatten geben, etwas Bechamelsoße drüber verteilen, und wieder mit einer Schicht Nudeln bedecken.
In der Reihenfolge weiter schichten, bis alles aufgebraucht ist, bis auf etwas Bechamelsoße
50 g Streukäse Light
Auf die letzte Schicht Nudeln kommt dann nur Bechamelsoße und das Ganze wird mit Käse bestreut.
Die Lasagne für ca 45 Minuten backen