Linsen-Dal
377kcal | KH 36g | EW 18g | F 15,25
Servings: 4 Portionen
Calories: 377kcal
Zutaten:
- 250 g rote Linsen
- 2 Zwiebeln
- 1 Stk Ingwer (daumengross)
- 4 Knoblauchzehen
- 500 ml Gemüsebrühe
- 400 g gehackte Tomaten 1 Dose
- 200 ml Kokosmilch ½ Dose
- 2 TL Kokosöl
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL gemahlener Koriander
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Garam Masala
- frische Koriander oder Petersilie alternativ TK
- 1 TL Ahornsirup
- 2 EL Limettensaft
- Salz&Pfeffer
und so gehts:
- Zwiebeln schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen und hacken, Ingwer schälen und ebenfalls fein hacken.
- Linsen in ein Sieb geben, gut unter fliessendem Wasser abspülen und gut abtropfen.
- Kurkuma, Koriander, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Garam Masala in einem Schälchen vermischen.
- Knoblauch, Ingwer und Zwiebeln in einem großen Topf in Kokosöl anbraten.
- Rote Linsen und Gewürzmischung hinzugeben und kurz mit anbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen, aufkochen und mit Deckel ca 10 Minuten köcheln lassen.
- Gehackte Tomaten und Kokosmilch hinzugeben. Mit Ahornsirup, Limettensaft, Salz&Pfeffer abschmecken und weitere 10 Minuten ohne Deckel bei mittlerer bis kleiner Hitze köcheln lassen.
- Kurz vor dem Servieren die gehackten Kräuter untermischen.
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