Mac'n'Cheese (low calorie)
496kcal | KH 73g | EW 23g | F 11,5g
Servings: 4 Portionen
Calories: 497kcal
Zutaten:
- 400 g kurze Macceroni
- 200 g Tofu
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL mittelscharfer Senf oder Hot-Dog-Senf
- 1 EL Tomatenmark
- 80 g kräftiger Cheddar
- Paprikapulver
- Pfeffer&Salz
- (250ml Nudelkochwasser)
und so gehts:
- Macceroni in reichlich Salzwasser bißfest kochen. Nudeln abgiessen und das Nudelkochwasser auffangen. Nudeln zurück in den Topf geben.
- In der Zwischenzeit Knoblauch schälen, Tofu klein schneiden. Alle übrigen Zutaten mit ca 250ml (heißem) Nudelwasser im Standmixer/Küchenmaschine oder Pürierstab zu einer cremigen Soße vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Die Soße zu den noch heißen Nudeln geben und gut durchmischen.
Notizen
Wer mag kann die fertigen Macceroni auch in eine Auflaufform geben, mit etwas Käse bestreuen und kurz im Ofen gratinieren.
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