mediterraner Ofenfisch
417kcal | KH53g | EW 31g | F 8g
Servings: 3 Portionen
Calories: 417kcal
Zutaten:
- 3 Weißfischfilets à 150g z.B. Seelachs, Kabeljau, Alaska-Seelachs, Pangasius
- 600 g Kartoffeln
- 3 Paprikaschoten gemischt
- 3 Zwiebeln (rot und gelb)
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Tomatenmark
- 200 ml passierte Tomaten
- 1 TL Paprikapulver
- Rosmarin
- Thymian
- Chilipulver
- Salz&Pfeffer
und so gehts:
- Ofen auf 200°C Umluft vorheizen.
- Kartoffeln schälen und in 1-2 cm große Würfel schneiden. Paprika entkernen und grob würfeln. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln ebenfalls grob würfeln, Knoblauch fein hacken.
- Olivenöl, passierte Tomaten und Tomatenmark vermischen, mit Rosmarin, Thymian, Paprikapulver, ggf Chili, Salz und Pfeffer kräftig würzen.
- Kartoffeln, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch zu der Marinade geben und gut vermischen.
- Fischfilets (ggf auftauen,) abspülen und trocken tupfen. Nebeneinander in eine leicht geölte Auflaufform legen.
- Mariniertes Gemüse über die Fischfilets geben und im Backofen auf mittlerer Schiene ca 40 Minuten garen bis die Kartoffelstücke weich sind.
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