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Orientalische Linsensuppe

305kcal | KH 45g | EW 17g | F 6g
Vorbereitungszeit15 Minuten
Zubereitungszeit25 Minuten
Servings: 3 Portionen
Calories: 305kcal

Zutaten:

  • 200 g Rote Linsen
  • 1 L Gemüsebrühe
  • 1 grosse Zwiebel
  • 2 Stangen Staudensellerie
  • 2 Möhren
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Olivenöl
  • ½ TL Chiliflocken
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Currypulver
  • Salz&Pfefer

und so gehts:

  • 1 grosse Zwiebel | 2 Stangen Staudensellerie | 2 Möhren | 2 Knoblauchzehen
    Sellerie und Möhren fein Würfeln, Zwiebel und Knoblauch hacken.
  • 1 EL Olivenöl
    Olivenöl in einem grossen Topf erhitzen und Möhren, Sellerie und Zwiebeln anschwitzen.
  • ½ TL Chiliflocken | 1 TL Kreuzkümmel | 1 TL Currypulver
    Knoblauch, Chili, Kreuzkümmel und Currypulver hinzufügen und 1 Minute mitbraten.
  • 200 g Rote Linsen
    Rote Linsen gut abspülen und abtropfen lassen.
  • 1 L Gemüsebrühe
    Linsen zum Gemüse in den Topf geben und alles mit der Gemüsebrühe ablöschen.
  • Kurz aufkochen, dann bei mittlerer Hitze 25 Minuten köcheln lassen.
  • Salz&Pfefer
    Die Hälfte der Suppe mit dem Pürierstab pürrieren, mit Salz und Pfeffer würzen.
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