Reis-Frittata
473kcal | KH 57g | EW 24g | F 16,25
Servings: 4 Portionen
Calories: 473kcal
Zutaten:
- 250 g Reis
- 2 rote Paprika
- 1 Zucchini
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- 6 Eier
- 100 g Streukäse Light
- Paprikapulver
- Schnittlauch frisch oder TK
- Salz&Pfeffer
und so gehts:
- Backofen aun 200°C Ober-Unterhitze vorheizen.
- Reis kochen und beiseite stellen.
- Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Zucchini ebenfalls waschen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Schnittlauch ggf. hacken.
- In einer Ofenfesten Pfanne das Öl erhitzen und Gemüse, Zwiebeln und Knoblauch anbraten.
- Reis hinzufügen und mit Paprikapulver, Salz&Pfeffer gut würzen.
- Eier mit dem Käse und Schnittlauch verquirlen und unter den Reis mischen.
- Jetzt alles samt Pfanne in den Backofen stellen und ca. 20 Minuten backen.
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