Reis-Gemüse-Auflauf
362kcal | KH 46g | EW 20,5g | F 9,5g
Servings: 4 Portionen
Calories: 362kcal
Zutaten:
- 200 g Reis
- 300 g Möhren
- 500 g Brokkoli
- 200 ml Gemüsebrühe
- 2 Eier
- 150 g Streukäse Light
- Salz
und so gehts:
- Reis in Salzwasser garen
- Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
- Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden. Brokkoli putzen und in kleine Röschen zerteilen. TK-Brokkoli ggf. kurz antauen lassen.
- Gemüse ca. 6 Minuten in Gemüsebrühe garen.
- Das Gemüse aus der Brühe nehmen und mit dem Reis vermischen. Brühe aufbewahren und etwas abkühlen lassen.
- Gemüse mit Reis in einer Auflaufform verteilen. Gemüsebrühe mit Eiern verquirlen und über die Gemüse-Reis-Mischung geben.
- Mit geriebenem Lightkäse bestreuen und für 30 Minuten um Ofen überbacken.
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