Reissalat Tex-Mex
557kcal | KH 73,5g | EW 13,25g | F 21g
Servings: 4 Portionen
Calories: 557kcal
Zutaten:
- 200 g Reis
- 1 Dose Mais
- 1 Dose Kideneybohnen
- 1 rote Paprika
- ½ Stange Lauch
für das Dressing
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Limettensaft
- 1 EL Ahornsirup
- 1 Prise Kreuzkümmel
- 1 Prise Koriander
- Chiliflocken
- Salz&Pfeffer
als Topping
- 60 g Nachos
- 120 g Schmand
und so gehts:
- Reis bissfest kochen und abkühlen lassen.
- Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Lauch waschen und in feine Ringe schneiden. Mais und Kidneybohnen gut abtropfen lassen.
- Alle Zutaten für das Dressing zusammenmischen und gut würzen.
- Das ganze Gemüse mit dem Reis vermischen und das Dressing unterrühren.
- Mit einem Klecks Schmand und grob zerbröselten Nachos servieren.
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