rheinischer Kartoffelkuchen
442 kcal | KH 45g | EW 32,5g | F 12,5g
Servings: 4 Portionen
Calories: 442kcal
Zutaten:
- 1 kg Kartoffeln
- 1 grosse Zwiebel
- 150 g magere Rohschinkenwürfel
- 250 g Joghurt 3,5%
- 1 EL mittelscharfer Senf
- 1 Ei
- 200 g Reibekäse light
- Muskat
- Salz&Pfeffer
und so gehts:
- Ofen auf 200°C Ober-Unterhitze vorheizen.
- 1 kg Kartoffeln | 1 grosse ZwiebelKartoffeln schälen und grob reiben. Zwiebel ebenfalls reiben.
- Mit den Händen überschüssige Flüssigkeit aus den Kartoffelraspeln ausdrücken.
- 250 g Joghurt 3,5% | 1 EL mittelscharfer Senf | 1 Ei | 200 g Reibekäse light | Muskat | Salz&PfefferJoghurt, Senf, Ei und Käse miteinander verrühren, Mit Salz&Pfeffer und Muskat würzen.
- 1 kg Kartoffeln | 1 grosse Zwiebel | 150 g magere RohschinkenwürfelKartoffel-Zwiebel-Raspel und Schinkenwürfel mit der Soße gut vermischen und in eine Auflaufform geben.
- Für ca. 50 Minuten bei 200°C backen. Falls die Oberfläche zu braun wird, gegen Ende der Backzeit mit Alufolie abdecken.
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