Röstikuchen
333kcal | KH 43g | EW 22g | F 7g
Servings: 4 Portionen
Calories: 333kcal
Zutaten:
- 1 kg Kartoffeln
- 2 zwiebeln
- 150 g Rohschinkenwürfel light
- 4 Eier
- 2 EL Dinkelmehl
- Muskat gerieben
- Salz&Pfeffer
und so gehts:
- Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
- Kartoffeln waschen, trocknen und raspeln. Zwiebel schälen und fein würfeln.
- Schinkenwürfel in einer Pfanne ohne zusätzliches Fett knusprig anbraten. Zwiebel hinzugeben und anschwitzen. Kartoffelraspel zugeben und 5 Minuten anbraten.
- Eier aufschlagen und mit Mehl verquirlen. Gut mit Muskat, Salz&Pfeffer würzen.
- Eiermasse über die Kartoffeln geben und komplette Pfanne für 10 Minuten in den Ofen geben und den Röstikuchen goldgelb backen.
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