Schinken-Nudeln mit Erbsen
471 kcal | KH 69g | EW 30g | F 7g
Servings: 3 Portionen
Calories: 471kcal
Zutaten:
- 250 g Frischei-Nudeln
- 100 g Kochschinken
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 120 g Skyr
- 100 ml Gemüsebrühe
- 50 g Frischkäse light
- 200 g TK Erbsen
- 1 TL Olivenöl
- Salz&Pfeffer
und so gehts:
- Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen und abgiessen.
- Zwiebel fein würfeln, Knoblauch hacken, Schinken in Würfel schneiden.
- Zwiebelwürfel in Öl glasig andünsten.
- Knoblauch und Schinkenwürfel hinzu geben und kurz mitbraten.
- Skyr und Gemüsebrühe miteinander verrühren und in die Pfanne geben. Erbsen hinzufügen und 3 Minuten köcheln lassen.
- Frischkäse einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Nudel zu der Soße geben und kurz ziehen lassen.
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