Spargelsalat (nur 200kcal!!!)
226kcal | KH 21g | EW 20g | F6g (ganzer Salat)
Calories: 232kcal
Zutaten:
- 1 kg weisser Spargel
- 1 TL Olivenöl
- 1 EL weisser Balsamico
- Salz&Pfeffer
- 1 Bund Petersilie
- 1 Prise Zucker
und so gehts:
- Spargel schälen und von den holzigen Enden befreien.
- In ca 5 cm lange Stücke schneiden und in Salzwasser ca 12-15 Minuten bissfest garen. Gut abgiessen.
- Aus Essig und Öl, einer Prise Zucker und Salz&Pfeffer ein Dressing mischen.
- Spargelstücke mit Dressing vermischen, mit gehackter Petersilie bestreuen und im Kühlschrank etwas ziehen lassen.
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