Spinat-Kartoffel Gratin
386kcal | KH 31g | EW 20g | F 19g
Servings: 4 Portionen
Calories: 386kcal
Zutaten:
- 500 g Kartoffeln
- 500 g TK Blattspinat
- 250 g Feta / Hirtenkäse
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Olivenöl
für die Bechamel
- 250 ml Gemüsebrühe
- 250 ml fettarme Milch
- 20 g Butter
- 30 g (Dinkel)Mehl
- Muskat
- Salz&Pfeffer
- etwas Butter für die Form
und so gehts:
- Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
- Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Spinat auftauen lassen.
- In einem kleinen Topf Butter erhitzen und Mehl darin anschwitzen. Milch und Gemüsebrühe unter rühren angießen und unter permanenten Rühren aufkochen lassen. Wenn die Soße andickt vom Herd nehmen. Ca. ⅓ des Feta in die Soße brösen, mit Salz&Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss würzen.
- Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Aufgetauten Spinat gut ausdrücken.
- Zwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne in Olivenöl glasig dünsten. Spinat hinzugeben und mit Salz&Pfeffer würzen.
- Auflaufform mit etwas Butter fetten. Kartoffelscheiben dachziegelartig in die Form schichten, den Spinat zwischen den Schichten verteilen.
- Alles mit der Bechamel übergießen. Restlichen Feta verbröseln und über das Gratin verteilen.
- Im Ofen 60 Minuten goldbraun backen. Falls der Käse zu dunkel wird, mit Alufolie abdecken.
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