Tortelloni al forno
506 kcal | KH 78g | EW 24g | F 10g
Servings: 4 Portionen
Calories: 506kcal
Zutaten:
- 500 g Tortelloni aus der Kühlung
- 2 Möhren
- 1 Zucchini
- 250 g Champignons
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 500 g passierte Tomaten
- 1 TL Olivenöl
- 200 ml Gemüsebrühe
- 50 g Reibekäse light
- Pfeffer&Salz
- 3 TL Oregano
und so gehts:
- Tortelloni nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen und gut abtropfen lassen.
- In der Zwischenzeit Backofen auf 220°C Ober-Unterhitze vorheizen.
- Zucchini und Möhren putzen, halbieren und in halbe Scheiben schneiden, Champignons putzen und vierteln.
- Zwiebel schälen und in Würfel schneiden, Knoblauch hacken.
- Zwiebel und Knoblauch in einem Topf mit Olivenöl bei mittlerer Hitze glasig andünsten.
- Möhren, Zucchini und Champignons hinzugeben und ca 5 Minuten mitbraten.
- Mit Tomaten und Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen lassen, mit Oregano, Pfeffer&Salz würzen. Weitere 5 Minuten bei kleiner Hitze und geschlossenem Deckel köcheln lassen.
- Tomatensoße in eine Auflaufform geben, Tortelloni auf der Soße verteilen, mit Käse bestreuen und ca 15 Minuten im Ofen überbacken
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