vegane Linsen-Erbsenbällchen
30 kcal | KH 4g | EW 2,5g | F 0,1g (pro Stück)
Servings: 20 Stück
Calories: 30kcal
Zutaten:
- 150 g rote Linsen
- 100 g Erbsen TK
- ½ Zwiebel fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Koriander gemahlen
- 1 Handvoll Petersilie gehackt
- 1 TL Paprikapulver
- 1 EL Tomatenmark
- Salz & Pfeffer
und so gehts:
- Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
- Linsen gut abwaschen und in reichlich Wasser 10 min kochen
- Erbsen dazugeben und weitere 5 minuten kochen
- In der Zwischenzeit Petersilie, Zwiebel und Knoblauch fein hacken
- Alle Zutaten ausser der Petersilie in einer Küchenmaschine oder Mixer zu einer homogenen Masse vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Petersilie untermischen
- Die Masse optional im Kühlschrank mind. 15min ruhen lassen. Dadurch wird sie etwas fester.
- Mit angefeuchteten Händen ca 20 kleine Bällchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
- Ca. 30 min auf mittlerer Schiene backen
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