Wurzel-Auflauf
437 kcal | KH 64,25g | EW 16g | F 12,25g
Servings: 4 Portionen
Calories: 437kcal
Zutaten:
- 500 g Kartoffeln
- 500 g Süßkartoffel
- 300 g Möhre
- 150 g Pastinake
- 100 ml Gemüsebrühe
- 200 g saure Sahne
- 3 Eier
- 50 g Streukäse Light
- Salz&Pfeffer
- Muskat frisch gemahlen
- Petersilie und Majoran
und so gehts:
- Wurzelgemüse schälen und in ca 0,5cm Dicke Scheiben oder, je nach Grösse, in halbe Scheiben schneiden.
- Gemüse in einen Topf mit reichlich Salzwasser geben und 10 Minuten garen. Danach abschütten.
- Backofen auf 180°C ober-Unterhitze vorheizen.
- Saure Sahne, Eier und Brühe gut verquirlen, mit Muskat, Salz&Pfeffer würzen, Petersilie und Majoran untermischen.
- Eine Auflaufform evtl. mit etwas Öl auspinseln. Gemüse in die Form schichten.
- Die Eiermischung über das Gemüse verteilen, mit Käse bestreuen und ca 35-40 Minuten goldbraun backen.
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