Vitamin A

Vitamin A ist ein fettlösliches Vitamin, das für verschiedene Funktionen im Körper notwendig ist und eine Vielzahl von Aufgaben erfüllt:

• Sehvermögen: Vitamin A spielt eine entscheidende Rolle für das Sehvermögen, insbesondere für die Anpassung der Augen an das Sehen bei schwachem Licht. Es ist ein Bestandteil des lichtempfindlichen Pigments Rhodopsin in den Zapfen der Netzhaut des Auges. Ein Mangel an Vitamin A kann zu Nachtblindheit und anderen Sehstörungen führen.
• Wachstum und Entwicklung: Vitamin A ist wichtig für das normale Wachstum und die Entwicklung des Körpers, insbesondere während der Kindheit und Jugend. Es trägt zur Zellteilung, Differenzierung und Reifung bei und ist für die Entwicklung von Knochen, Zähnen und Haut erforderlich.
• Immunsystem: Vitamin A spielt eine Rolle bei der Unterstützung des Immunsystems und der Abwehr von Infektionen. Es ist wichtig für die Integrität und Funktion der Schleimhäute, die als erste Verteidigungslinie gegen Krankheitserreger dienen. Ein ausreichender Vitamin A-Spiegel kann dazu beitragen, die Anfälligkeit für Infektionen zu verringern und die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegenüber Krankheiten zu stärken.
• Hautgesundheit: Vitamin A ist für die Gesundheit der Haut wichtig. Es unterstützt die Produktion und den Erhalt von Hautzellen und hilft bei der Regulierung der Talgproduktion, was zur Aufrechterhaltung einer gesunden Haut beiträgt. Es kann auch bei der Behandlung von Akne und anderen Hauterkrankungen eingesetzt werden.
• Antioxidative Wirkung: Vitamin A wirkt als Antioxidans und schützt die Zellen vor Schäden durch freie Radikale. Freie Radikale sind instabile Moleküle, die im Körper durch Stoffwechselprozesse und verschiedene Umweltfaktoren entstehen können. Eine ausreichende Zufuhr von Vitamin A kann dazu beitragen, oxidativen Stress zu reduzieren und die Zellen vor Schäden zu schützen.

Vitamin A kommt in zwei Formen vor:

• als Retinol, das hauptsächlich in tierischen Quellen wie Leber, Fischöl, Eigelb und Milchprodukten vorkommt
• als Provitamin A-Carotinoide, die in pflanzlichen Quellen wie Karotten, Spinat, Süßkartoffeln und Kürbis vorkommen. Carotinoide sind sekundäre Pflanzenstoffe, die der menschliche Körper in unterschiedlichem Ausmaß in aktives Vitamin A umwandelt.

Es ist wichtig, den Vitamin A-Spiegel im Körper im Gleichgewicht zu halten, da ein Mangel zu gesundheitlichen Problemen führen kann, aber eine übermäßige Zufuhr von Vitamin A toxisch sein kann. Es ist ratsam, den Vitamin A-Bedarf über eine ausgewogene Ernährung zu decken, und in einigen Fällen kann eine Supplementierung unter ärztlicher Aufsicht empfohlen werden.