Lebensmittelwissen
Aspartam
Aspartam ist ein weit verbreiteter künstlicher Süßstoff, der in zahlreichen zuckerfreien und kalorienreduzierten Lebensmitteln und Getränken, darunter Diätgetränke, zuckerfreie Desserts und Kaugummi, verwendet wird. In der Vergangenheit gab es Bedenken und kontroverse Diskussionen darüber, ob Aspartam krebserregend sein könnte.
Zuckerersatzstoffe
Zuckerersatzstoffe sind Substanzen, die dazu dienen, Lebensmitteln und Getränken Süße zu verleihen, ohne den Zusatz von gewöhnlichem Zucker (Saccharose). Sie werden oft von Menschen verwendet, die ihren Zuckerkonsum aus gesundheitlichen oder diätetischen Gründen reduzieren möchten. Zuckerersatzstoffe sind in der Regel…
Weizen- oder Dinkelmehl?
Die Frage, ob Dinkelmehl besser ist als Weizenmehl, ist komplex und hängt von verschiedenen Faktoren ab und kann nicht pauschal beantwortet werden. Beide Mehlsorten haben ihre Vor- und Nachteile, und die Wahl zwischen ihnen hängt von Deinen persönlichen Vorlieben und…
Liste Vitamin C-haltiger Lebensmittel
Hier findest du eine Liste mit einer Auswahl Vitamin C-haltiger Lebensmittel, die in der Regel in jedem Supermarkt oder Discounter erhältlich sind.
Zuckergehalt in frischem Obst
In der Liste findest Du eine Auswahl gängiger Obstsorten mit deren Zuckergehalt.
Liste proteinhaltiger Lebensmittel
Hier findest du eine Liste mit einer Auswahl proteinhaltiger Lebensmittel, die in der Regel in jedem Supermarkt oder Discounter erhältlich sind.
Ingwer
Die scharfe Knolle mit vielen gesundheitsfördernden Eigenschaften; hilft gegen Kopfschmerzen, Erkältung, Migräne und Überkeit.
Haferflocken
Haferflocken, also gedämpfte und dann gewalzte Haferkörner sind Basis für viele Müslis. Sie enthalten viele wichtige B-Vitamine und sind eine tolle, pflanzliche Proteinquelle. Ausserdem sind sie sehr magenschonend und können den Cholesterinspiegel senken.
Flohsamenschalen
Flohsamenschalen haben nichts mit den kleinen, blutsaugenden Parasiten zu tun. Vielmehr handelt es sich um die Hülle der Samen des Strauchwegerichs. Sie bestehen zu etwas 80% aus unverdaulichen Ballaststoffen.
Blaubeeren
Heidelbeeren, auch Blaubeeren genannt, sind eine richtige Superfrucht und Vitaminbombe. Sie enthalten viele sekundäre Pflanzenstoffe und sind reich an Vitamin A, C und E.
