Vitamin K

Vitamin K ist ein fettlösliches Vitamin, das für die Blutgerinnung, Knochengesundheit und andere wichtige Funktionen im Körper benötigt wird. Es gibt zwei Hauptformen von Vitamin K:

1. Vitamin K1 (Phyllochinon): Es kommt hauptsächlich in grünem Blattgemüse wie Spinat, Grünkohl und Brokkoli vor. Vitamin K1 wird von Pflanzen synthetisiert und ist die häufigste Form von Vitamin K in der Nahrung.
2. Vitamin K2 (Menachinon): Es wird von Bakterien im menschlichen Darm produziert und kommt in fermentierten Lebensmitteln vor, kann aber auch aus tierischen Quellen wie Fleisch, Eiern und Milchprodukten gewonnen werden.

Die Funktionen von Vitamin K sind:

• Blutgerinnung: Vitamin K spielt eine entscheidende Rolle bei der Blutgerinnung. Es ist erforderlich, um verschiedene Gerinnungsfaktoren zu aktivieren, die für die Bildung von Blutgerinnseln benötigt werden. Ein Mangel an Vitamin K kann zu einer gestörten Blutgerinnung führen und Blutungen verursachen.
• Knochengesundheit: Vitamin K ist wichtig für die Aufrechterhaltung der Knochengesundheit und die Regulation des Knochenstoffwechsels. Es unterstützt die Aktivierung von Proteinen, die an der Knochenbildung beteiligt sind, und hilft, die Knochenmineraldichte zu erhalten. Ein ausreichender Vitamin K-Spiegel kann dazu beitragen, das Risiko von Osteoporose und Knochenbrüchen zu verringern.
• Gefäßgesundheit: Es wird vermutet, dass Vitamin K auch eine Rolle bei der Gefäßgesundheit spielt, indem es die Verkalkung von Arterien reduziert und das Risiko von Herzerkrankungen verringert.
• Unterstützung der Gehirnfunktion: Es gibt Hinweise darauf, dass Vitamin K auch eine Rolle bei der Unterstützung der Gehirnfunktion spielt. Es ist an der Synthese von Fettsäuren beteiligt, die für die normale Entwicklung und Funktion des Gehirns wichtig sind.

Die empfohlene tägliche Aufnahme von Vitamin K variiert je nach Alter, Geschlecht und Lebensumständen. Es ist wichtig, den Vitamin K-Bedarf über eine ausgewogene Ernährung zu decken. Gute Quellen für Vitamin K sind grünes Blattgemüse, Kohl, Brokkoli, Spargel, grüne Bohnen, Eier und fermentierte Lebensmittel wie Natto und Käse. In einigen Fällen kann eine Supplementierung von Vitamin K unter ärztlicher Aufsicht empfohlen werden. Es ist jedoch wichtig, vorherige Absprachen mit einem Arzt zu treffen, da hohe Dosen von Vitamin K Wechselwirkungen mit bestimmten Medikamenten, wie z.B. Blutverdünnern haben können.