erfrischender Wassermelonensalat mit Feta

Wenn die Temperaturen in tropische Dimensionen steigen, hat man oft gar kein Hunger auf etwas deftiges. Da kommt dieser Wassermelonensalat mit frischer Minze und Feta genau richtig. Ideales Mealprep für heisse Arbeitstage.

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Wassermelonensalat mit Feta und Minze

406 kcal | KH 29g | EW 32g | F 17g

Zubereitungszeit10 Minuten Min.

Portionen: 1 Portion

Kalorien pro Portion: 406kcal

Zutaten:

• 300 g Wassermelone
• 125 g Feta light
• 1 EL Aceto Balsamico
• 1 TL Olivenöl
• ½ Bund Minze
• Pfeffer und Salz

und so gehts:

• 300 g Wassermelone
  Wassermelone würfeln und in eine Schüssel geben
• 125 g Feta light
  Feta über die Melone bröseln
• 1 TL Olivenöl | ½ Bund Minze | 1 EL Aceto Balsamico
  Minze hacken und mit Olivenöl und Balsamico über die Melone geben.
• Pfeffer und Salz
  Mit Salz und Pfeffer würzen und alles vermischen