schnelle Elsässer-Schupfnudelpfanne

Elsass meets Österreich. Eine herzhafte, cremige Soße, die an leckeren Flammkuchen erinnert, passt super zu kross angebratenen Schupfnudeln. Extrem schnell zubereitet; man braucht nur eine Pfanne.

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Elsässer-Schupfnudelpfanne

355 kcal | KH 53g | EW 16,5g | F 7,5g

Vorbereitungszeit10 Minuten Min.

Zubereitungszeit15 Minuten Min.

Portionen: 3 Portionen

Kalorien pro Portion: 355kcal

Zutaten:

• 500 g Schupfnudeln aus der Kühlung
• 75 g Speckwürfel light
• 1 Zwiebel
• 2 Frühlingszwiebel
• 120 g Skyr
• 3 EL fettarme Milch
• 1 TL Olivenöl
• Pfeffer&Salz, Knoblauchpulver

und so gehts:

• Schupfnudel in Olivenöl ca 5-10 Minuten bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten
• In der Zwischenzeit Zwiebel putzen und Würfeln, Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.
• Skyr mit Milch cremig rühren, mit Salz&Pfeffer und Knoblauchpulver würzen.
• Speck, Frühlingszwiebel und Zwiebel zu dem Schupfnudeln geben und kurz mit anbraten bis die Zwiebel schön glasig sind.
• Skyrcreme mit in die Pfanne geben, Temperatur runter drehen und gut vermischen.