Spinatlasagne
Ein tolles Familienrezept und dank tiefgekühltem Spinat kann man es auch kochen, wenn mal keine Spinatsaison ist. Die klassische Bechamel wird durch cremigen Ricotta ersetzt. Ricotta ist eine Art Frischkäse, der aber im Gegensatz zu klassischem Frischkäse nicht aus Milch, sondern aus Molke hergestellt wird, die bei der Produktion von Mozzarella oder Pecorino übrig bleibt. Ricotta ist auch viel kalorien- und fettärmer als Frischkäse aus Milch.
Spinatlasagne
502kcal | KH 52g | EW 32g | F 16g
Portionen: 4 Portionen
Kalorien pro Portion: 502kcal
Zutaten:
- 12 Lasagneplatten
- 750 g (TK) Spinat
- 350 g Ricotta
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 TL Olivenöl
- 1 Dose gehackte Tomaten 400g
- 125 g Mozzarella light
- 50 g Reibekäse light
- Salz&Pfeffer
- Muskat
- 1 TL italienische Kräutermischung
- Paprikapulver
und so gehts:
- Backofen auf 180C Umluft vorheizen. Spinat evtl. auftauen lassen und gut abtropfen.
- Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein Würfeln.Die Hälfte in 1 TL Olivenöl anbraten. Spinat und Ricotta hinzugeben und mit Muskat, Salz&Pfeffer würzen.
- Die andere Hälfte der Zwiebeln und Knoblauch in einem weiteren TL Olivenöl anbraten, gehackte Tomaten und Kräuter hinzugeben, kurz aufkochen und mit Paprokapulver, Salz&Pfeffer abschmecken.
- Etwas Tomatensoße in eine Auflaufform geben und mit Lasagneplatten abdecken. Nur abwechselnd Spinatmasse, Tomatensoße und Lasagneplatten einschichten.Mit einer Schicht Tomatensoße abschließen.
- Lasagne mit Mozzarella belegen und Käse bestreuen. Für ca 30 – 40 Minuten goldbraun backen.
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