High-Protein Tomatensalat oder “Caprese mit Musik”

Tomatensalat mit 66g Protein. Gibts nicht? DOCH! Die “Geheimzutat” heisst Handkäse.
Handkäse ist genau wie Harzer Käse ein Sauermilchkäse, jedoch riecht er nicht ganz zu extrem, zumindest die Variante mit Edelschimmel. Der Kümmel wirkt u.a. Magen beruhigend.

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High-Protein Tomatensalat

396 kcal | KH 19g | EW 66g | F 4g

Zubereitungszeit5 Minuten Min.

Portionen: 1 Portion

Kalorien pro Portion: 396kcal

Zutaten:

• 200 g Handkäse mit Edelschimmel alternativ Harzer Käse
• 1 Zwiebel
• 100 g Gewürzgurken
• 300 g Mini-Rispentomaten
• 100 g eingelegte pepperoni oder Pepperoncini
• 2 EL Apfelessig
• 1 TL Kümmelsamen
• Pfeffer&Salz

und so gehts:

• Tomaten würfeln, Zwiebel in halbe Ringe schneiden
• Gewürzgurke und Pepperoni klein schneiden, Handkäse in mundgerechte Stücke schneiden.
• Alles in eine Schüssel geben, mit Apfelessig und evtl. einem Schluck von dem Gurkenwasser und Kümmel vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.