Paprika-Reis-Pfanne (One-Pot) 🥬

Jeder, der schon mal beim Griechen essen war, kennt den roten Djuvec-Reis. Körniger Reis in einer herrlichen Paprikasoße. Davon inspiriert ist dieses One-Pot Gericht. Macht wunderbar satt und schmeckt auch ganz ohne fleischige Beilage.

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Paprika-Reis-Pfanne (One-Pot)

252 kcal | KH 50g | EW 6g | F 2g

Vorbereitungszeit10 Minuten Min.

Zubereitungszeit20 Minuten Min.

Portionen: 4 Portionen

Kalorien pro Portion: 253kcal

Zutaten:

• 200 g Langkornreis
• 5-6 Paprika ca 750g
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL Olivenöl
• 2 TL Paprikapulver
• 3 EL Tomatenmark
• 400 ml Gemüsebrühe
• Salz&Pfeffer

und so gehts:

• Paprika waschen, entkernen und in kleine Stücke oder Streifen schneiden
• Knoblauch schälen und fein hacken
• Paprikastücke und Knoblauch in Olivenöl anbraten, Tomatenmark und Paprikapulver dazu geben und kurz mit anrösten.
• Auf halbe Hitze runterdrehen, Reis und Gemüsebrühe hinzufügen und mit Deckel ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgesaugt ist. Zwischendurch immer mal wieder umrühren.