Rahmgeschnetzeltes mit Erbsen und Nudeln

Hähnchengeschnetzeltes mit Rahmsoße in nur 15 Minuten. Auch wenn man es nicht glauben mag, aber das ist ein ideales Fitnessessen; satte 37,5g Eiweiß stecken in einer Portion.

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Rahmgeschnetzeltes mit Erbsen und Nudeln

552kcal | KH 68g | EW 37,5g | F 13,25g

Zubereitungszeit15 Minuten Min.

Portionen: 4 Portionen

Kalorien pro Portion: 552kcal

Zutaten:

• 400 g Hähnchenbrustfilet
• 250 ml Gemüsebrühe
• 250 ml Kochsahne 7%
• 300 g TK Erbsen
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL Öl
• 1 EL Tomatenmark
• 1 EL Senf mittelscharf
• 2 EL Röstzwiebel
• 1 EL gehackte Kräuter TK
• Salz&Pfeffer
• 320 g Nudeln z.B. Spirelli

und so gehts:

• 320 g Nudeln
  Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen.
• 400 g Hähnchenbrustfilet
  Hähnchen in Streifen schneiden.
• 1 Knoblauchzehe | 1 Zwiebel
  Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
• 1 TL Öl
  Hähnchenstreifen in einer Pfanne in Öl von allen Seiten anbraten. Zwiebel und Knoblauch zugeben und kurz mitbraten.
• 250 ml Gemüsebrühe | 250 ml Kochsahne 7% | 300 g TK Erbsen | 1 EL Tomatenmark | 1 EL Senf mittelscharf | 2 EL Röstzwiebel
  Mit Brühe und Kochsahne ablöschen. Tomatenmark und Senf einrühren. Erbsen und Röstzwiebeln hinzugeben, aufkochen und bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen.
• 1 EL gehackte Kräuter | Salz&Pfeffer
  Kräuter hinzugeben und mit Salz & Pfeffer würzen. Geschnetzeltes mit Nudeln servieren.